Contexte : L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 5g de sel et 50g de sucres libres par jour pour un adulte. En tant que futurs professionnels travaillant souvent en extérieur avec des besoins énergétiques spécifiques, comprendre la composition de son « panier repas » est essentiel.
Sel ou sucre : qui est le plus dangereux ?
Alors, si l’on devait trancher, qui gagne la palme du pire ennemi de notre santé ? Le sucre. Il est non seulement addictif, mais aussi sournois, car il se cache là où on ne l’attend pas : dans les sauces, les plats salés industriels, les soupes en brique. Il agit silencieusement, impactant notre métabolisme bien plus profondément qu’on ne l’imagine.
Mais cela ne signifie pas que le sel est inoffensif pour autant. En excès, il est tout aussi dangereux. La clé ? L’équilibre. Apprenez à lire les étiquettes, cuisinez maison dès que possible, et surtout, reprenez le pouvoir sur ce que vous mettez dans votre assiette.
Art : https://www.passeportsante.net/magazine/nutrition?doc=sel-vs-sucre-lequel-plus-dangereux-sante
Travail à faire :
- Télécharger le fichier .csv disponible dans les » Fichiers de l’exercice »
- Enregistrer le sous un format modifiable (Excel ou Openoffice Calc)
- Pensez bien à faire des copies dans des feuilles pour garder une trace de vos raisonnements
- Nettoyer le tableau pour garder les colonnes pertinentes